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1839. Le marchand de glace
 
L'usage de la glace étant généralement prescrit dans la saison d'été, le sieur Granon, fournisseur à Aix, a l’honneur de prévenir les habitants que son bureau de débit, sis à sa glacière du Bras-d'or, sera ouvert tous les jours au public.
Les personnes qui désireraient recevoir la glace à domicile sont priées de le lui faire connaître et s'adresser à sa maison place du Palais.
(Le Mémorial d’Aix, 1839-06-13)
 
 
 
Les Aixois et le marchand de glace
 
 
La glace est utilisée en médecine, pour les plaisirs du palais (sorbets, boissons fraîches etc...), pour la conservation des aliments.
Cette glace venait de la montagne et il fallait la conserver. Dès le XVIIe siècle on a bâti des locaux spéciaux pour cette conservation : les glacières.
A Aix-en-Provence, avant l’invention (ou le développement) du réfrigérateur on allait acheter des pains chez le marchand de glace c’est à dire chez Granon Frères (voir encart publicitaire ci-dessous).
 
 
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Les Aixois et la révolution industrielle
 
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